10月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年10月メンバー様限定レッスンのご案内>

10月は旬の食材を使ったパンと洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『メロンパン~プレーン&パンプキン』

しっとりとしたパン生地にサクサクのビスケット生地をのせるプレーンのメロンパンとパン生地とビスケット生地のかぼちゃを練り込み、チョコチップをトッピングしたハロウィン向けのパンプキンメロンパンの2種類を作ります。<各3個計6個>

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◆ケーキ 『モンブラン・シュークリーム』

コーヒー風味のシュー生地にホイップクリーム、マロンクリーム、栗の渋皮煮をデコレーションする秋のシュークリームを作ります。<5個>

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★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,600 / ケーキ:¥5,600

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー&日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

 

 

 練馬区氷川台3丁目

エコールサロン『LuceRe(ルチェーレ)』

東京メトロ有楽町線・副都心線氷川台駅徒歩5分

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9月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年9月メンバー様限定レッスンのご案内>

9月は旬のフルーツを使ったパンと洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『フィグ・オ・フロマージュ』

全粒粉とライ麦をブレンドした生地にドライいちじくとカマンベールチーズ、クリームチーズ、はちみつ等を包んだ低糖質のセミハードパンを作ります。<各2個計4個>

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◆ケーキ 『巨峰のロールケーキ』

2種類の巨峰クリームをしっとりとしたスポンジ生地で巻き、巨峰をデコレーションする秋の味覚のロールケーキを作ります。<20cm1台>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,600 / ケーキ:¥5,600

★お申込み方法★

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先着順に受付させて頂きます。

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8月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年8月メンバー様限定レッスンのご案内>

8月は熱中症にも効果的な岩塩を使ったパンと旬のブルーベリーを使った洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『塩パン&塩くるみパン』と『冷製トマトクリームスープ』

表面はカリッと中はもっちりとした生地に溶けたバターと岩塩のアクセントが効いた話題の塩パンと生地にクルミを練りこんだ塩くるみパンの2種類を作ります。又、1次発酵中に旬のトマトを使ったパンに合うスープも作ります。<パン:各4個計8個>

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◆ケーキ 『ブルーベリー・レアチーズ』

練馬産ブルーベリーで作るジャムを入れたレアチーズ生地をアーモンドパウダー入りのビスキュイで包み、ブルーベリージャムのナパージュでデコレーションしたちょっとお洒落なレアチーズケーキを作ります。<20cmとよ型1台>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,600 / ケーキ:¥5,600

★お申込み方法★

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7月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年7月メンバー様限定レッスンのご案内>

7月はヨーグルトを使ったパンと旬の桃を使った洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『クランベリーとヨーグルトのカンパーニュ&ミルクジャム』

全粒粉入りの生地にヨーグルトを練り込み、たっぷりのドライクランベリーを混ぜ込みコルプ形に焼き上げるホールパンとパンに合うミルクジャムを作ります。<コルプ形1台>

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◆ケーキ 『桃のシャルロット』

桃とヨーグルトのババロアと桃のジュレを二層にしてほんのり紅茶風味のビスキュイ生地で包んだ桃尽くしのホールスイーツを作ります。<15cmホール1台>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,600 / ケーキ:¥5,600

★お申込み方法★

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6月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年6月メンバー様限定レッスンのご案内>

6月は発酵菓子と旬のマンゴーを使った洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『ベルギーワッフル』

プレーン、コーヒー、メープル、オレンジ&クリームチーズの4種類の味で焼き上げるリエージュタイプのワッフルを作ります。<8個>

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◆ケーキ 『マンゴー・ティラミス』

フレッシュマンゴーから作ったピューレをたっぷり浸み込ませたビスキュイとフレッシュマンゴー、ティラミスクリーム、マンゴーピューレ、を2層にして仕上げるマンゴー尽くしのティラミスを作ります。<デザートカップ5個>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,600 / ケーキ:¥5,600

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5月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年5月メンバー様限定レッスンのご案内>

5月は旬の野菜を使ったパンと爽やかな柑橘フルーツを使った洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『キャベツとベーコンのリュスティック』

ライ麦入りのフランスパン生地に旬のキャベツとベーコン、シュレッドチーズを入れて焼き上げるセミハード系のお惣菜パンを作ります。<6個>

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◆ケーキ 『シトラス(柑橘)のタルト』

紅茶風味のタルト生地にレモンクリームをのせ、柑橘フルーツをデコレーションする爽やかなタルトを作ります。<16cmホール1台>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,600 / ケーキ:¥5,400

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4月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年4月メンバー様限定レッスンのご案内>

4月は苺を使ったパンと洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『いちごクリームパン』

フレッシュ苺だけの水分でこねた生地に2種類の苺カスタードクリームを入れた2種類のクリームパンを作ります。<各3個計6個>

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◆ケーキ 『苺のシフォンケーキ』

苺風味のシフォン生地に苺クリームと苺ジャムを入れた小ぶりのシフォンケーキを作ります。<シフォンカップ3個>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,700 / ケーキ:¥5,300

★お申込み方法★

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先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

 

 

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3月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年3月メンバー様限定レッスンのご案内>

3月は和風お惣菜パンと苺を使った洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『2種のおやきパン』

黒ゴマ入り生地に鶏ひじき、白生地に梅ツナキャベツを包んだおやき風の和風お惣菜パンを作ります。<各3個計6個>

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◆ケーキ 『ストロベリー・チーズケーキ』

苺風味のスポンジ生地の土台に角切り苺と手作りの苺ジャムを入れたレアチーズ生地、苺ソースとフレッシュ苺で仕上げるホールケーキを作ります。<15cmホール1台>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,700 / ケーキ:¥5,300

★お申込み方法★

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2月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年2月メンバー様限定レッスンのご案内>

2月はバレンタイン向けのパンと洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『フォンダンショコラパン&苺ガナッシュパン』

ミルクココア風味の生地にチョコソースを包んだフォンダンショコラパンと手作り苺ジャムとホワイトチョコレートを巻取り、苺ガナッシュをのせたバレンタインブレッドを作ります。<各3個計6個>

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◆ケーキ 『ショコラ・タルトレットのプチフール

ココア風味のタルト生地をベースに①オレンジピール入りココアアーモンドクリーム+ガナッシュ②ガナッシュ+キャラメルナッツ③ホワイトガナッシュ+ラズベリージャム+苺④ココアアーモンドクリーム+ホワイトガナッシュの4種類のタルトレットを作ります。<4種各2個>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間30分

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,600 / ケーキ:¥5,400

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1月メンバー様限定レッスンのご案内

<2016年1月メンバー様限定レッスンのご案内>

1月はあったか惣菜パンと旬の苺を使った洋菓子の2品目です。

◆ブレッド 『エビクリームのスクエアロール』

ライ麦入りの生地でたっぷりのエビと手作りのベシャメルソースを巻いたお惣菜パンを作ります。<スクエア形1台>

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◆ケーキ 『苺のミルフィーユ』

バニラビーンズ入りのカスタードクリームと生クリームを合わせたディプロマットクリームと苺をフィユテ生地でサンドし、苺とホイップクリームでデコレーションするミルフィーユを作ります。<20cm1台>

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★日程★

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★レッスン時間★

ブレッド:3時間/ ケーキ:3時間30分

★定員★

ブレッド・ケーキ: 各回2名

★レッスン料(税・材料費込み)★

ブレッド:¥4,600 / ケーキ:¥5,400

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