＜２０２０年２月メンバー様限定レッスンのご案内＞

２月メニューは

バレンタイン向けのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『カカオバケット～苺ミルクジャム添え～』

ココアパウダーを入れたバケット生地にチョコチップ、ホワイトチョコチップ、ルビーチョコを混ぜ込んだチョコ入りとチョコ無しの４種類のカカオバケットとバケットに合う苺ミルクジャムを作ります。＜４本＞

◆ケーキ 『タルトレット・オ・ショコラ』

ココア風味の小型のタルトにオレンジピール、アーモンド、キャラメル、コーヒーマシュマロのフィリングとガナッシュ、話題のルビーチョコレートガナッシュとベリーのドライフルーツの５種類のタルトレットを作ります。＜５種類各１個＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：３時間３０分／ ケーキ：３時間

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,700 ／ ケーキ：￥5,600

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー＆日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

エコールサロン『LuceRe(ルチェーレ)』

東京メトロ有楽町線･副都心線氷川台駅徒歩５分

＜２０２０年１月メンバー様限定レッスンのご案内＞

１月メニューは

旬の食材を使ったパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『クイニーアマン～アップルシナモン＆マロン～』

バターをたっぷりと使った折り込み生地にアップルシナモンフィリングとマロンフィリングを入れ、表面を香ばしいキャラメル状に焼き上げるブルターニュ地方の伝統的な発酵菓子を作ります。＜各６個、計１２個＞

◆ケーキ 『シュー・アラ・フレーズ』

基本のシュー生地に苺ホイップとカット苺を入れたシュー形と苺カスタードを入れて苺のコーティングチョコでデコレーションするエクレア形の２種類のシュークリームを作ります。＜各４個、計８個＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：４時間３０分／ ケーキ：３時間

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥5,300 ／ ケーキ：￥5,600

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー＆日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

エコールサロン『LuceRe(ルチェーレ)』

東京メトロ有楽町線･副都心線氷川台駅徒歩５分

＜２０１９年１２月メンバー様限定レッスンのご案内＞

１２月メニューは

クリスマス向けのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『シュトレン・フランボワーズ』

フランボワーズピューレ入りの生地に２種類のベリーを加えた漬け込みフルーツをたっぷり混ぜ込み、クランベリーシュガーで仕上げるベリー風味のシュトレンを作ります。＜２個＞

◆ケーキ 『X’masストロベリードーム』

シフォン生地で作ったドームの中にフレッシュ苺で作ったムースを入れ、表面に苺デコレーションする苺たっぷりのズコット風X’masケーキを作ります。＜直径１５cmドーム１台＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：３時間３０分／ ケーキ：３時間

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,900 ／ ケーキ：￥5,800

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー＆日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

エコールサロン『LuceRe(ルチェーレ)』

東京メトロ有楽町線･副都心線氷川台駅徒歩５分

＜２０１９年１１月メンバー様限定レッスンのご案内＞

１１月メニューは

旬の食材を使ったのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『アップルシナモンクーヘン』

ふんわり菓子パン生地にシナモン風味のアーモンドクリームと赤ワインで煮込んだりんごのコンポートをのせて焼き上げるスイーツパンを作ります。＜５個＞

◆ケーキ 『マロンムースのモンブラン』

マロンクリームと栗の渋皮煮を入れてマロンムースの上にホイップクリームとモンブランクリーム、マロングラッセをデコレーションする栗尽くしのカップデザートを作ります。＜５個＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：３時間３０分／ ケーキ：３時間

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,800 ／ ケーキ：￥5,700

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー＆日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

エコールサロン『LuceRe(ルチェーレ)』

東京メトロ有楽町線･副都心線氷川台駅徒歩５分

＜２０１９年１０月メンバー様限定レッスンのご案内＞

１０月メニューは

旬の食材を使ったのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『きのこのタルティーヌ』

ライ麦入りのバケット生地に手作りのベシャメルソースときのこのバターソテー、シュレッドチーズをのせて焼き上げるフランス式オープンサンドを作ります。＜６個＞

◆ケーキ 『キャラメルマフィンのパンプキン･モンブラン』

キャラメルソースを入れてマフィン生地の上にキャラメルクリームとパンプキンクリームをのせ、モンブラン風に仕上げるハロウィン向けのケーキを作ります。＜６個＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：３時間３０分／ ケーキ：３時間３０分

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,800 ／ ケーキ：￥5,700

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー＆日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

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＜２０１９年９月メンバー様限定レッスンのご案内＞

９月メニューは

旬の食材を使ったのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『メープルブレッド～さつま芋クリーム＆さつま芋カスタード～』

メープルシロップを入れて甘い香の生地にさつま芋カスタードを包んで焼き上げるクリームパンとコッペ型で焼き上げた後にさつま芋ホイップクリームを挟む２種類のスイーツパンを作ります。＜クリーム２個、カスタード３個＞

◆ケーキ 『タルト・オ・ミュスカ ～シャインマスカットのタルト～』

紅茶風味のアーモンドクリームを敷き込んだタルト生地にシャインマスカットクリームとシャインマスカットをデコレーションするを贅沢フルーツタルトを作ります。＜１６cmホール１台＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：３時間／ ケーキ：３時間３０分

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,700 ／ ケーキ：￥6,200

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー＆日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

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東京メトロ有楽町線･副都心線氷川台駅徒歩５分

＜２０１９年８月メンバー様限定レッスンのご案内＞

８月メニューは

旬のフルーツを使ったのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『ブルーベリーワッフル～ブリュッセルタイプ～』

練馬産のブルーベリーを入れたブリュッセルタイプのベルギーワッフルとワッフルに添えるブルーベリーハニーソースを作ります。＜７～８枚＞

◆ケーキ 『ムース・オ・ペッシェ』

ホワイトスフレ生地で手作りのコンポートを入れた桃のムースを包み、とよ型で仕上げるローフケーキと余ったコンポートとシロップでおまけのジュレを作ります。＜２０cmとよ形１台＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：２時間／ ケーキ：３時間

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,700 ／ ケーキ：￥5,700

★お申込み方法★

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先着順に受付させて頂きます。

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＜２０１９年７月メンバー様限定レッスンのご案内＞

７月メニューは

旬の食材を使ったのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『夏野菜ラタトゥイユのカルツォーネ』

フォカッチャ生地で手作りの夏野菜ラタトゥイユを包み、チーズ入りとプレーンの２種類のカルツォーネを作ります。＜各２個、計４個＞

◆ケーキ 『シャルロット･オ･フリュイ～サマーフルーツのヨーグルトムース～』

ビスキュイ生地の中にフルーツ入りのヨーグルトムースを詰め、フレッシュパイン・オレンジ・キウイ・ブルーベリーをデコレーションする夏向けのホールケーキを作ります。＜１６cmホール１台＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：３時間／ ケーキ：３時間

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,700 ／ ケーキ：￥5,700

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー＆日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

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＜２０１９年６月メンバー様限定レッスンのご案内＞

６月メニューは

旬の食材を使ったのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『トマトエピ＆トマトバジルクーペ』

カットトマトを仕込み水にした生地でベーコンを巻き麦の穂をかたどった成形のエピと生バジルを混ぜ込み、カマンベールとシュレッドチーズチーズを入れるチーズクーペの２種類のお惣菜系ブレッドを作ります。＜各３個、計６個＞

◆ケーキ 『メロンのヴェリーヌ』

メロン１００％のジュレとパンナコッタ、フレッシュメロンをグラスに盛り付けるヴェリーヌ。メロン丸ごと１個使用する贅沢メロンデザートを作ります。＜240mlグラス４個＞

★日程★

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※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：３時間３０分／ ケーキ：３時間

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,700 ／ ケーキ：￥5,700

★お申込み方法★

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先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

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＜２０１９年５月メンバー様限定レッスンのご案内＞

５月メニューは

旬の食材を使ったのパンと洋菓子の２品目です。

◆ブレッド 『抹茶のメロンパン～大納言＆ホワイトチョコチップ～』

パン生地、ビスケット生地共に抹茶を入れ、アクセントに大納言とホワイトチョコチップを加えた２種類の抹茶味のメロンパンを作ります。＜各３個、計６個＞

◆ケーキ 『タルト・オランジェ～オレンジのスクエアタルト～』

紅茶味のタルト生地にオレンジのアーモンドクリームとオレンジカスタード、フレッシュオレンジを載せたオレンジティーをイメージした爽やかなタルトを作ります。＜24×10cmスクエア型１台＞

★日程★

Schedule欄 をご確認下さい。

※平日と夜レッスンにつきましては応相談にて開講させて頂きます。

★レッスン時間★

ブレッド：３時間／ ケーキ：３時間３０分

★定員★

ブレッド・ケーキ： 各回２名

★レッスン料（税・材料費込み）★

ブレッド：￥4,700 ／ ケーキ：￥5,700

★お申込み方法★

Contact & Reservation より

氏名・ご希望のメニュー＆日時・連絡先を明記のうえ、 お申し込み下さい。

先着順に受付させて頂きます。

尚、受付完了後、予約確認と詳細案内をメールにてお送り致します。

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